Das iſt ein Beiſpiel für Textauszeichnung im Frakturſatz. Statt kursiv wird eine Antiqua geſetzt und ſtatt fett wird geſperrt.
Jetzt noch mal mit Ligaturen: Fleiſchſtückchen verputzen!
Ein ſpäter DDR-Duden empfiehlt, im Sperrſatz ſt aufzulöſen, aber nicht zu ſperren, also z.B.: ſtückchenweiſe.